Descripción
La bodega Talleri reactiva su producción de txakoli, lanzando al mercado 4 nuevas referencias producidas de diferentes viñedos que componen los terrenos de la bodega. Cada uno de sus txakolis aporta la personalidad de la parcela en la que están las viñas con las que se elaboran.
VIÑEDO
Ubicado entre 200 y 220 metros de altitud con orientación hoja sur-suroeste, suelos poco profundos y bien drenados, poco vigorosos.
ELABORACIÓN
Vendimia manual, despalillado, prensado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
NOTAS DE CATA
Color amarillo pajizo con reflejo verdoso, limpio y brillante. Intensidad aromática media con notas de manzana madura, flores aromáticas, notas lácticas, yogurt de manzana. En boca tiene una entrada ligeramente dulce, paso envolvente con melosidad y un toque dulzón.
MARIDAJE
Aperitivos, verduras, pasta, arroces, mariscos, pescados, carnes blancas y quesos frescos.
Temperatura de servicio: 8º-10ºC